Persil et sauté de porc : toutes nos recettes

Name: Mettez du vert dans vos assiettes avec nos recettes à base de persil
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: persil
Ingredients: 500 g de filet mignon de porc; 500 g de pommes de terre; 20 g de beurre; 1 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 pincée de sel; 3 brins de thym; 1 boîte de concentré de tomates (70 g); 70 g de chorizo (doux ou piquant selon vos goûts); 200 ml de Pineau des Charentes rouge (ou de Floc de Gascogne, ou même de Porto); 150 ml d’eau; 1 cuil. à soupe de persil plat haché

Le persil à feuille plate a une saveur plus prononcée que le persil à feuilles frisées. Photo par christer

Plante aromatique originaire du bassin méditerranéen, le persil fait partie des incontournables en cuisine. C'est la touche fraîcheur qui termine de nombreuses recettes salées. Très facile à cultiver, dans un jardin, sur un balcon ou dans un pot en intérieur, il parfume délicatement vos mets et les colore subtilement.

Une fois lavé, effeuillé et ciselé, votre persil frisé ou plat accompagnera à merveille omelettes, taboulés ou poêlées. Indispensable dans une sauce gribiche ou dans un bouquet garni, il forme avec l'ail la persillade qui aromatisera vinaigrette, viandes grillées et crustacés. Avec ses nombreuses propriétés, il serait bien dommage de s'en passer.

À ne pas manquer !

Persil

Pluches

À ne pas manquer !

Persil

Pluches

Toutes les recettes de persil et sauté de porc des Gourmets

Des idées de recettes de persil et sauté de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauté de porc au chorizo

Happy papilles

Un savoureux sauté de porc en cocotte aux influences espagnoles grâce au chorizo

Sauté de porc aux carottes à l’ail et au persil

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le sauté de porc aux carottes, à l’ail et au persil est une recette familiale simple et savoureuse, parfaite pour un repas convivial. La viande de porc mijotée devient tendre et parfumée, tandis que les carottes apportent une touche douce et colorée. L’ail et le persil viennent relever le plat avec des saveurs authentiques et généreuses. Facile à préparer, ce sauté maison incarne la cuisine française traditionnelle, idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner réconfortant. Recette de sauté de porc, carottes fondantes, cuisine maison et saveurs rustiques se retrouvent dans ce plat gourmand et équilibré.